Esta es la especia que reduce tu inflamación a partir de los 50: cómo tomarla todos los días

El azafrán es una de las especias más utilizadas en todo el mundo. No sólo por el intenso sabor que aporta a infinidad de platos, caso de la paella. También por sus propiedades medicinales, razón por la que ha sido empleado a lo largo de los milenios en el tratamiento de multitud de dolencias. Y no importa que su uso curativo haya caído en el olvido: añadir azafrán a tus comidas mejorará, y mucho, tu salud.

La doctora Pooja Jaiswal, especialista en Nutrición Clínica, explica que, “conocido como el Rey de las Especias, el azafrán es un auténtico tesoro en nuestras despensas. Y no únicamente por añadir un color vibrante a los platos, sino por ofrecer increíbles beneficios para la salud como una mejora del estado de ánimo y de la salud digestiva, o una reducción del apetito y, por ende, una mayor facilidad para perder peso”.

Es una gran inversión en salud

Es verdad que esta especia que se obtiene a partir de la flor del Crocus savitus o rosa del azafrán no es precisamente barata. El precio del kilo del azafrán español, el de mayor calidad que se comercializa hoy en día en el planeta, puede llegar a superar los diez mil euros. De ahí que sea conocido desde hace miles de años como oro rojo. Da igual. Añadir azafrán a tus comidas es, además de para tu paladar, muy positivo para todo tu organismo, por lo que cada céntimo invertido merece la pena. Te contamos por qué, como recomiendan los expertos, tienes que tomarlo todos los días.

Reduce la inflamación

El azafrán es rico en compuesto antioxidantes que “como los carotenoides crocina y crocetina, el safranal y el flavonol kaempferol protege a las células frente al estrés oxidativo y reduce la inflamación”, destaca Rabia Farrukh, especialista en Nutrición y Dietética. El resultado es que, como ha demostrado la Universidad de Montreal, su consumo es eficaz a la hora de prevenir el desarrollo de un gran número de enfermedades crónicas.

Cuida de tu corazón

De acuerdo con la Universidad de Ciencias Médicas de Teherán, tomar azafrán mejora la salud cardiovascular. No en vano, indica Rabia Farrukh, “ayuda a reducir los niveles de colesterol malo y de presión arterial, así como a mejorar el flujo sanguíneo”.

Aún hay más: también disminuye el riesgo de sufrir un infarto o un ictus, así como de otras muchas enfermedades, al promover la pérdida de peso. De forma saludable y sin tener que recurrir a las muy peligrosas dietas milagro. Como refiere la experta, “el azafrán ayuda a reducir el apetito y potencia la bajada de de kilos al influir en el metabolismo de la serotonina”.

Protege tu cerebro

El cerebro tampoco se libra de las bondades del azafrán. Distintos estudios han sugerido que tiene un efecto positivo sobre la memoria, la atención y la función ejecutiva, previniendo la aparición de enfermedades neurodegenerativas. Y a todo ello se suman sus beneficios sobre la salud mental, pues “la incrementar los niveles de serotonina a nivel cerebral actúa como un potenciador natural del estado del ánimo”, apunta Rabia Farrukh, no sin recordar que “también es eficaz para aliviar la depresión de carácter leve a moderado y la ansiedad”.

Un apunte: los medicamentos para tratar la depresión y otros problemas de salud mental, si bien muy eficaces, cuentan entre sus efectos secundarios con una disminución de la libido. Lo que no sucede con el oro rojo, tradicionalmente considerado como un afrodisíaco al potenciar el deseo sexual. Lo que lejos de resultar una leyenda y según ha observado la Universidad de Ciencias Médicas de Torbat-e Heydariyeh es absolutamente cierto.

Multitud de beneficios para todo tu cuerpo

Pero los beneficios no acaban aquí. Entre otros, la experta en Nutrición y Dietética cita la mejora de la salud ocular, principalmente por el efecto protector de la crocina y la crocetina sobre las células de la retina; un alivio de los síntomas premenstruales, incluida la irritabilidad y los cambios de humor; una reducción de los efectos del envejecimiento sobre la piel; y una mejora de la salud digestiva al disminuir la frecuencia e intensidad de la sensación de hinchazón y la acidez estomacal. ¿A qué esperas para disfrutar del sabor y aroma del azafrán? Todo tu cuerpo te lo agradecerá. Por dentro y por fuera.